happily ever after.

 鬆餅鬆餅我愛你! 

所有 brunch 的"主要碳水化合物"裡, 我最喜歡的就是鬆餅 (waffles)! 想當年貝先生追我時幫我做的第一道早餐就是草莓鬆餅! *捻鬍鬚*

雖然鬆餅常在我們家餐桌上出現, 但是我們做的都是基本款. 今天就要來挑戰口味更撩人的巧克力鬆餅!

[材料] 四人份

• -  All-purpose flour (中筋麵粉) 1 1/2 cup
• -  Sugar (白糖) 3 tbsp
• -  Cocoa powder (烘焙用巧克力粉) 1/2 cup
• -  Baking powder (速發粉) 1 tsp
• -  Baking soda (小蘇打) 1/2 tsp
• -  Salt (鹽) 1 tsp
• -  Eggs, beaten (蛋, 打好的) 3
• -  Unsalted butter, melted (無鹽奶油, 融化成液狀) 3 tbsp
• -  Vanilla extract (香草精) 1 tsp
• -  Butter milk (酸奶) 16 oz (約 475ml)
• -  Whole milk (全脂牛奶) 2 tbsp
• -  Chocolate chips (烘焙用巧克力碎片) 3/4 cup
• -  Vegetable oil spray (植物油噴罐)

[作法]

1. 1.  把乾的材料 (麵粉, 白糖, 巧克力粉, 速發粉, 小蘇打, 鹽) 混合在一個大碗 (mixing bowl) 裡.
2. 2.  取另一個碗, 先打 3 個蛋. 再加入融好的奶油, 香草精. 攪拌. 最後加入酸奶. 再攪拌.
3. 3.  把攪拌好的濕材料加入 (1) 的乾材料裡. 充分攪拌成糊狀. 我們的經驗是再加入少量的牛奶讓它不要太稠, 鬆餅的口感會更好.
4. 4.  拌入巧克力碎片.
5. 5.  預熱鬆餅機. 熱好之後均勻的噴上少量植物油. 照鬆餅機的說明書加入適量的麵糊做成鬆餅. 不同牌子的鬆餅機溫度跟大小都會稍有不同, 所以放多少麵糊跟烤多久照說明書的指示就可以囉!

[感想]

• -  這次是用 semi-sweet chocolate chips, 我覺得太甜了! 下次要改用 unsweetened!
• -  成果好不好吃呢? 當然是好吃啦! 我可是一口氣吃了四片呢~~